Ирландская кухня

    Национальная кухня Ирландии сытная и несколько грубоватая. Набор блюд в Ирландии довольно простой, состоит, в основном, из мяса, сыра, морепродуктов и картофеля. Но отдать должно традиционной кухни Ирландии все-таки стоит — даже простые блюда здесь готовят по-особенному.

    Национальные блюда ирландской кухни
    Гэльский (кельтский) стейк. Представляет собой прожаренное на виски говяжье филе. К стейку традиционно подается Irish Stew — ирландское овощное рагу.

    Свинина. Её в Ирландии употребляют во всех видах. Жаренный бекон, сосиски, домашние колбасы, запеченные свиные ребрышки.

    Черный и белый колбасные пудинги. Белый пудинг внешним видом и вкусом напоминает ливерную колбасу. Черный же изготавливают на основе овечье крови.

    Пастуший пирог и отварная солонина с капустой. Самые вкусные в Ирландии блюда из говядины.

    Пастущий пирог
    Картофель. В Ирландии он настоящая основа кухни. Из него делают блинчики (boxty), воздушное пюре champ — с зеленым луком и colcannon — с капустой, хлеб и fish&chips — жаренную в масле рыбу с картошкой.